1부. 외식프랜차이즈의 이해
1장. 외식프랜차이즈의 개요
2장. 프랜차이즈의 역사와 현황
3장. 외식프랜차이즈 적합성 이해

2부. 외식프랜차이즈 콘셉트 개발
4장. 외식프랜차이즈 콘셉트 이해
5장. 외식프랜차이즈 목표고객 선정
6장. 외식프랜차이즈 콘셉트 개발
7장. 모델점포의 구축과 운영
8장. 사업타당성 분석을 통한 투자 규모와 콘셉트의 확정

3부. 외식프랜차이즈 본부 구축
9장. 외식프랜차이즈 본부 구성
10장. 외식프랜차이즈 시스템 구축
11장. 외식프랜차이즈 본부 구축 실제